葱油火腿芝士夹心面包
这个是我做10个面包的量,如果是一个人吃建议分量减半
-
步骤1/18
点击查看大图
将高粉和低粉在大碗里混合,另找一个碗将主料的其他粉类放在一起混合
-
步骤2/18
点击查看大图
温水倒入粉类碗中慢慢搅拌至融化,切记要温水,然后静置5分钟左右
-
步骤3/18
点击查看大图
与此同时用小碗取适量葱末和黄油倒入平底锅
-
步骤4/18
点击查看大图
小火融化黄油熬成葱油,不要糊了,有微香即可
-
步骤5/18
点击查看大图
将静置好的粉水混合物倒入面粉中,葱油在一旁放凉
-
步骤6/18
点击查看大图
稍微搅拌成面糊以后再加入1个鸡蛋量的蛋液
-
步骤7/18
点击查看大图
多揉捏几次,面糊成团后再加入葱油
-
步骤8/18
点击查看大图
揉面至出膜,我是手动揉面一个小时,建议多用撕扯摔打的方式揉合
-
步骤9/18
点击查看大图
覆盖上保鲜膜,再在上面贴一张湿巾,送入低温发酵档的烤箱1.5个小时
-
步骤10/18
点击查看大图
面团涨成原来两倍大就是发好了
-
步骤11/18
点击查看大图
案板上撒点面粉防粘,发好的面团多揉几次再借助电子称分成均匀的10等分,盖上保鲜膜醒10分钟,我的面团一共900g,每份刚好90g
-
步骤12/18
点击查看大图
醒好的小面团用擀面杖压成长舌形,在顶部放上火腿肠,中间再均匀的撒上些碎葱末和马苏里拉芝士,芝士建议多放一点
-
步骤13/18
点击查看大图
从顶端包着火腿慢慢往下卷,依次做好放在油纸上
-
步骤14/18
点击查看大图
再铺上保鲜膜,顶上加一张湿巾送入烤箱低温发酵30-45分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
二次发酵完成的面团可以撕掉保鲜膜,送入预热好180°的烤箱,下层上下火烤10分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
取出准备好喜欢的调料,我用了蛋液、葱末、芝士、沙拉酱、黄芥末酱和番茄酱,黄芥末和火腿非常搭
-
步骤17/18
点击查看大图
先刷上一层蛋液再依次撒上马苏里拉芝士和葱末,最后挤上沙拉酱、黄芥末酱和番茄酱
-
最后一步
点击查看大图
再次送入预热好的烤箱,上层180度10分钟烤至上色,根据个人烤箱而定,完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
葱油火腿芝士夹心面包的相关分类
葱油火腿芝士夹心面包的相关推荐
-
烧饼
474816人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#冬季养胃养生汤~猴头菇瘦肉汤
125557人看过 -
肉松面包卷
48034人看过 -
烧饼
163238人看过 -
波兰种全麦面包
68756人看过 -
提拉米苏杯子蛋糕
1496454人看过 -
巧克力牛奶吐司面包
9269人看过 -
巧克力牛奶吐司
13348人看过 -
拉丝~种面包
17973人看过 -
糯米饼
198909人看过 -
汤种牛奶吐司
1411354人看过 -
#童年不同样,美食有花样#苹果酱
185765人看过