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猪肉萝卜粉条包的做法

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猪肉萝卜粉条包

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白萝卜放了一个星期，糠了，再做炒菜不好吃，就配点五花肉和粉条做成包子，做了20多个，蒸好放冰箱冷冻好，早上只用热一下，再配上一杯牛奶，就是儿子的营养早餐！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

白萝卜 1大个

、

粉条 250g

、

大葱 2颗

、

姜适量

、

食盐适量

、

白糖两茶勺

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

酵母适量

、

面粉 3斤

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7
五花肉，剁成陷，这个做成小肉丁更好吃，但是我的功力不够，不能切太小，用料理机又太碎，就用笨方法，开剁
步骤2/7 点击查看大图
肉馅放入不放油的炒锅内，中火，炒出油，肉馅有点焦黄色就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
萝卜划成细丝，放入滚水里烫一下，为的是去掉萝卜的气味，如果不介意，这一步可以不做，把萝卜捞出，用蒸布裹好，挤掉水分，再在锅里把水烧开，把粉条烫一下，软了即可！
步骤4/7 点击查看大图
切葱，切姜，把肉，萝卜，粉条拌在一起，加入油，先放油是用油把萝卜裹住，省得出太多水，再加盐，老抽，生抽，蚝油，五香粉，因为馅料都是熟的，可以尝尝味道根据自己口味调整
步骤5/7
和面，因为手上都是面就不照了，面粉加入两勺糖，酵母用四十度的水化开，等酵化了倒入面粉里，再酌情加水，把面和成面团，放到温暖的地方等它发至两倍大，我发面大概用了三个小时
步骤6/7 点击查看大图
把发好的面切成剂子，擀成皮，开始包包子
最后一步点击查看大图
包好的包子进行二发，大概用半小时，蒸锅内放入凉水，放入包子，打开火，蒸大概15分钟，蒸好的包子不要急着打开锅盖，关火后等上五六分钟再打开，开吃，刚蒸好的肉包子最香，再配上甜米酒，一口气吃五个不费劲！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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