蛤蜊韭盒
这道主食是我奶奶的原创,奶奶去世很多年了,每当想她的时候,做起她曾经做的菜饭,吃着那个味道,仿佛奶奶一直在我身边
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步骤1/10
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韭菜洗净,控水
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步骤2/10
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蛤蜊清洗干净
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步骤3/10
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韭菜切末加虾皮,花生油,盐拌匀调味
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步骤4/10
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面粉加冷水和成面团,下剂,比饺子剂稍大一点,擀成皮
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步骤5/10
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一个面皮,加一勺韭菜馅,放3-4枚蛤蜊
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步骤6/10
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收口捏紧
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步骤7/10
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放电饼铛内煎烙至熟,锅里可以抹少量油,也可以干烙
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步骤8/10
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熟了,上桌喽
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步骤9/10
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吃时可搭配新鲜的小黄瓜条,别有一番风味
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最后一步
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蛤蜊的鲜汤熟后自然释放在馅中,不加味精等调味品也很鲜美……关键吃时注意蛤蜊壳,当心磕牙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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