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炒了个面的做法

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炒了个面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手擀面 200克

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 1根

、

油麦菜 1小颗

、

大葱 1段

、

酱油 30ml

、

老抽 10ml

、

料酒 10ml

、

陈醋 5ml

、

白糖 4克

、

盐、鸡精少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
煮面。（不易煮太久，中间带一点白芯儿过水就行了）
步骤3/12 点击查看大图
面熟后充分过水过凉，沥掉水，加少许色拉油拌匀备用。（拌色拉油防止面粘在一起哦）
步骤4/12 点击查看大图
准备好调料汁。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋炒散，盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
用葱爆锅。（葱也可以切葱花哈。随意就好。）
步骤7/12 点击查看大图
葱煸香后加入火腿肠翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
火腿肠炒热后加入调料汁翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加面，继续翻炒。（怕面断的话用筷子翻炒也可以哦）
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀后加入油麦菜和鸡蛋炒匀。
步骤11/12 点击查看大图
出锅前加盐和鸡精调味。（口淡的人先试一下味道再决定加不加盐哦）
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Duang～炒了个面。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

小贴士

这个面很简单，很方便，油麦菜可以随意换成别的菜，不过我个人比较倾向油麦菜哦。和炸酱面一样，吃的时候可以配几瓣生蒜，瞬间棒呆了，就是吃完会有些口气，可以嚼几颗生的花生米或者茶叶，口气会很快淡掉哦。吃出来的小窍门。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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