蛋包饭寿司卷
不一样的炒饭,不一样的蛋包饭,不一样的寿司吃法~~
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步骤1/12
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不粘锅中,刷油,烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀,摊在锅里,晃动锅子,让蛋液均匀。
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步骤2/12
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小火加热,到蛋饼底层凝固,顶部还未完全凝固的程度。
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步骤3/12
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将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上,堆成一个长条。没有炒饭的话,剩米饭也行。
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步骤4/12
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用木铲辅助,将一边的蛋饼翻过来包住炒饭,压紧
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步骤5/12
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继续卷动蛋饼,把整个米饭包成长条,接口在底部
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步骤6/12
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翻过来看,底部已经凝固粘合好了,继续转动鸡蛋卷,让各部分受热均匀
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步骤7/12
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将做好的鸡蛋卷取出,放在烤紫菜片上,用寿司卷帘辅助,小心卷起
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步骤8/12
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卷好后,接口朝下静置片刻
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步骤9/12
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左手拇指按住鸡蛋卷,食指和中指稍抵住内馅,右手用锋利的刀子将其切块
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步骤10/12
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切开就是这个样子了,摆盘即可
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步骤11/12
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卷的时候把米饭压实,切的时候就不会散
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最后一步
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卷的时候要均匀用力,否则容易弄破蛋饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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