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绝品抹茶奶酥磅蛋糕

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松子

在和入抹茶的面糊上，撒满抹茶，杏仁粉，面粉，奶油调制而成的松脆奶酥，烘焙出质地扎实的磅蛋糕。为了维持抹茶独有的鲜绿，在表面烤出焦色之前就要赶紧取出。脆口的奶酥与厚实蛋糕交织出浓厚的抹茶滋味，搭配鲜奶油，真是莫大享受。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
抹茶粉（绿茶粉） 5g
、
低筋面粉 20g
、
杏仁粉 15g
、
无盐奶油 20g
、
细砂糖 20g
、
无盐奶油 150g
、
细砂糖 135g
、
蜂蜜 15g
、
鸡蛋 2个
、
抹茶粉 10g
、
低筋面粉 140g
、
泡打粉 2g
、
泡打粉 适量(烤模用)
、
高筋面粉 适量(烤模用)
烹饪步骤
小贴士

事前准备 1. 奶酥面团用的抹茶粉过筛，与低筋面粉，杏仁粉混合后再次过筛备用 2. 奶酥面团用的奶油切成小块放入冰箱冷藏备用 3. 磅蛋糕用的抹茶粉过筛，与低筋面粉，泡打粉混合后，再次过筛备用 4. 烤模内侧涂上融化后的奶油，撒上高筋面粉，放入冰箱冷藏备用 烤箱以180℃预热，建议放置一天让蛋糕定型，会更加美味。

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发布于 2016-02-26

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