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玫瑰红豆包的做法

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玫瑰红豆包

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去年去云南旅游回来买了玫瑰鲜花饼，浓浓的玫瑰花香至今难忘，北方除了在鲜花店，很难见到新鲜的玫瑰花，为了满足自己的食欲，就用干玫瑰花代替做了这么一款玫瑰红豆包，吃起来也有淡淡的玫瑰花香，非常好吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

自发粉 120g

、

温水

、

干玫瑰花

、

红豆沙 150g

、

白糖 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆洗净浸泡24小时后倒入高压锅中，只加少量水，开启煮豆模式煮至熟透
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干玫瑰花用半碗热水浸泡至花瓣散开（其实用鲜花更好，北方的冬天没有鲜花，只能将就了）
步骤3/13 点击查看大图
取出花朵沥干水份切成丝
步骤4/13 点击查看大图
煮好的红豆倒入碗中，趁热加入白糖拌匀并晾凉
步骤5/13 点击查看大图
将玫瑰花丝倒入拌匀成玫瑰花红豆馅
步骤6/13 点击查看大图
面粉加水和成光滑的面团后盖保鲜袋醒发
步骤7/13 点击查看大图
醒好的面团揉揉排气后再盖上保鲜膜醒20分钟
步骤8/13 点击查看大图
用手揪成大小均匀的剂子
步骤9/13 点击查看大图
取一个用手按摩成圆形的面皮包上红豆馅
步骤10/13 点击查看大图
依次包好剩余的
步骤11/13 点击查看大图
放入铺好笼布的锅中，底部放温水再醒10分钟（为了省时间与蘑菇红豆包一起放入锅中的），大火烧开后转中火继续蒸15分钟，再闷5分钟就好了
步骤12/13 点击查看大图
取出晾凉
最后一步点击查看大图
掰开一个满满的红豆馅

小贴士

红豆浸泡至用指甲掐一下很容易掐透再煮就特别易熟，浸泡干玫瑰花时先用手将骨朵捏一下可以缩短浸泡时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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