广东都爱菠萝咕噜肉
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步骤1/9
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五花肉去皮,切成小方块。用盐,胡椒粉,料酒稍微腌一下后,打入鸡蛋。拌匀!!!
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步骤2/9
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在腌渍肉肉的过程中,把辅菜准备好,还有姜片,忘了拍了。
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步骤3/9
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白糖,番茄酱,白醋混合。海天苹果醋也可以哒
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步骤4/9
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肉肉充分和面粉融合。完全裹上厚厚一层面粉哦!
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步骤5/9
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温火下油锅,直到肉团变成金黄色后起锅,放一边。用油纸垫着吸吸油…
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步骤6/9
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用刚才炸肉肉的油,放少许热锅后,炒辅菜。炒至半熟状态
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步骤7/9
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倒入菠萝
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步骤8/9
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最后加上被吸过油后的肉肉…迅速倒入番茄白醋混合酱料,快速拌匀!这个步骤一定要快。否则肉肉外层的面粉吸入太多酱汁后变得软趴趴的,影响口感!喜欢更酸甜的同学,可以适量多加一点番茄酱
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最后一步
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菠萝切开后记得用盐水泡一泡后,沥干水再下锅!
也可以是里脊肉哦。个人觉得里脊肉口感更好!菠萝用盐水泡好后,记得沥干水哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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