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蒸蛋糕-红糖红枣糕（超简单）的做法

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蒸蛋糕-红糖红枣糕（超简单）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

a

、

蛋清 4颗

、

白糖 60g

、

白醋 3滴

、

b

、

蛋黄 4颗

、

色拉油 60g

、

红糖 40g

、

红枣 10个

、

泡打粉 2g

、

面粉 90g

、

葡萄干 10颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备两个无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离，蛋清不可以沾到一丝蛋黄，否则不容易打发，用冰箱里冷藏的鸡蛋会比较容易分离
步骤2/10 点击查看大图
用电动打蛋器搅打蛋清至粗泡状态加入三分之一白糖
步骤3/10 点击查看大图
继续搅打几分钟后蛋清打发变的细腻，分两次再次加入剩余的白糖
步骤4/10 点击查看大图
继续搅打，蛋清变的有纹路
步骤5/10 点击查看大图
蛋清打致十分发，提起打蛋器蛋白直立即可
步骤6/10 点击查看大图
将蛋黄，色拉油，放入蛋白里，用橡皮刮刀搅打均匀，像炒菜一样搅打，不可以顺时针快速搅打，容易将蛋白搅泻
步骤7/10 点击查看大图
提前将红枣切块放入料理机搅拌至小颗粒状，如果家里红糖结块，也可以放入料理机搅拌粉碎至粉状
步骤8/10 点击查看大图
将红糖，红枣，面粉，泡打粉，全部放入搅拌好的蛋白蛋黄糊里面，用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
拌好的面糊，放入九阳全自动馒头机，上面可放红枣块和葡萄干做点缀，选择红枣糕功能键
最后一步点击查看大图
做好之后，立马开盖脱模，否则热哈汽容易将枣糕回缩，成品特别漂亮，关键是真的很好吃，简单健康，大家赶快学起来吧，有问题可以加我微信@15824905915，很乐意跟大家沟通学习^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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