栗子小馒头
刚看到这款点心时,小胖就觉得太精致了,板贾造型,白豆沙为馅 ,节假日时,可以反复送的礼物就是这款了。香甜酥松的口感,制作时,可以做成自己喜欢的造型,不过小胖觉得板栗造型还是挺有爱的。
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步骤1/17
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将鸡蛋放入干净的盆中,用打蛋器搅拌均匀。
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步骤2/17
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将糖、炼乳、盐和黄油加入
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步骤3/17
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再以隔水加热的方式,用打蛋器搅打至完全融化为止。
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步骤4/17
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加入过筛两次的低筋面粉和泡打粉。
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步骤5/17
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用刮刀拌成面团,再把面团用保鲜膜包裹,放进冰箱冷藏1小时左右
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步骤6/17
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将面团揉成每个约20克,再将白豆沙揉成每个约25克的圆球状
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步骤7/17
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使用擀面棍或手撑将面团压成扁平状,再放上白豆沙,接着将面皮包起来
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步骤8/17
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稍微用手按压一下面皮
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步骤9/17
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抓出尖尖的一端,做出栗子的外型
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步骤10/17
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将面团的另一端浸入水中,沥去多余水份手,沾些白芝麻
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步骤11/17
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将做好的放入烤盘当中
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步骤12/17
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在鸡蛋里加入朗姆酒,搅拌成鸡蛋酒
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步骤13/17
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在面团的表面涂抹上鸡蛋酒,最后放进以170-175度预热的烤箱,烘烤15分钟左右。(烤箱温度及时间仅供参考,具体根据自己的烤箱来看)
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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