油焖茄子
油焖茄子是一道江南地区的特色名菜,主要食材为茄子,主要烹饪工艺是焖炒。茄子软烂味咸甜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.
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步骤1/6
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启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃将茄子切去柄洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中
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步骤2/6
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启动: 自动启动时间: 50 S温度: 180 ℃炒锅放入油烧热撒入葱花姜末蒜末炒香
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步骤3/6
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启动: 自动启动时间: 60 S温度: 180 ℃倒入茄子翻炒1分钟
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步骤4/6
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启动: 自动启动时间: 60 S温度: 180 ℃加料酒 酱油 白糖 盐 鸡精 水,烧开
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步骤5/6
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启动: 自动启动时间: 480 S温度: 100 ℃小火焖8分钟
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最后一步
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启动: 自动启动时间: 90 S温度: 180 ℃大火收汁出锅
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发布于 2016-02-26
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