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最适合小朋友吃的糯米蛋的做法

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最适合小朋友吃的糯米蛋

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糯米跟咸蛋黄一直是我们家的最爱！每次吃咸蛋的时候从来都只吃蛋黄部分，蛋白就会偷偷的扔掉！因为被老爸发现就会很P一顿～⚠这配方糯米量有些多，是因为多余的我要用来做蛋包饭了！如果不需要糯米做蛋包饭，糯米量和调料量只需要30%的就够做15颗蛋了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

生咸鸭蛋 15颗

、

糯米 600g

、

香菇粒适量

、

香肠粒 1根

、

青豆适量

、

胡萝卜粒适量

、

生抽 3勺

、

老抽 1.5勺

、

胡椒粉适量

、

锡箔纸 15张

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备如图材料备用～糯米需要先提前泡一晚上！
步骤2/10 点击查看大图
将鸭蛋上面开个一元硬币大小的空，滤除蛋白备用！⚠PS：最好先准备一个专门的装蛋盒，方便装入滤去蛋白的蛋黄和壳～看图容易懂
步骤3/10 点击查看大图
将如图食材装入容器～
步骤4/10 点击查看大图
加入生抽，老抽，胡椒粉拌匀～
步骤5/10 点击查看大图
拌匀备用～准备装入蛋壳里！
步骤6/10 点击查看大图
糯米装入蛋壳九分满！因为泡过的糯米不会在蒸过以后涨多少！
步骤7/10 点击查看大图
用适量大小的锡箔纸讲一颗颗糯米蛋包起来～
步骤8/10 点击查看大图
最后一步，蒸锅水烧开后，放入蒸笼就可以开始计时蒸蛋啦！蒸1小时即可～最好出锅前拆开一颗试试糯米熟了没？因为蒸的锅具不同，所以会导致时间也不同～
步骤9/10 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
来张近照～

小贴士

这道菜的核心难点就是蒸糯米，所以一定要泡足时间～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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