烧茄子
#五十二道菜# 即日起,我将在微信朋友圈,新浪微博 豆果美食,咕咚上每周分享一道菜,并且坚持一年,菜品共计五十二道。不会有太复杂的烹饪技巧,不需要多么完美的刀工,也没有特殊的调味料,都是很简单的家常菜。请朋友们支持,互相学习,多多指教!✌✌✌ 首先,第一道菜是关于记忆和满满的幸福
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步骤1/6
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茄子去皮,不洗,切块
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步骤2/6
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西红柿切块
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步骤3/6
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大蒜切片
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步骤4/6
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炸茄子,油不要太多,茄子入锅后会迅速把油吸干。改为中火,适当晃锅和翻炒,茄子熟了就会把油吐出来。茄子要分两次或者多次炸完
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步骤5/6
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茄子炸完后,锅里留有少许底油,(无油也可以) 大火把锅烧热,将炸好的茄子和西红柿块以及蒜片一同倒入锅中翻炒几分钟,加盐、生抽继续翻炒,喜欢汤多的朋友可加入适量开水。之后加入鸡精,番茄酱翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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甜咸口,下饭,汤汁丰富!我不是很喜欢加青椒,因为青椒的味道比较冲,总感觉会破坏整体味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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