鸡血汤
鸡血汤是我们开封人最爱喝的美食,鸡血可以清理血管,鸡胗帮助消化,鸡心可以供给人体微量元素,多喝补给营养。我写的步骤比较详细,希望大家一学就会
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步骤1/11
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鸡血切块,放水焯一下
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步骤2/11
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鸡心切两半,把里面淤血洗净
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步骤3/11
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鸡胗洗干净,热水焯一下
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步骤4/11
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鸡肠必不可少,我都是买生的,洗干净,大料卤
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步骤5/11
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鸡肋放凉水里,放点八角,炖成鸡汤,鸡汤预防感冒
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步骤6/11
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锅里放少许油,把姜,葱,花椒,八角炸一下,然后放入鸡胗,开始卤
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步骤7/11
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炒鸡胗放生抽,老抽,糖,盐,加点水炖,小火炖一小时,大火收汁
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步骤8/11
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鸡胗,鸡肠,和鸡心都是这样卤的,卤好的切小备用
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步骤9/11
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碗里放盐,鸡精,白胡椒少许,一勺鸡汤融化,把焯过鸡血放碗里
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步骤10/11
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放上切好的鸡肠,鸡心,鸡胗
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最后一步
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再盛点鸡汤,加点香菜,洒点辣椒油,配着开封特有大烧饼,美味的鸡血汤就做好了,快乐似神仙
鸡心,鸡胗,鸡肠尽量自己卤,干净卫生,卤的入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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