是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制♥韩式辣酱的做法

点击查看大图

自制♥韩式辣酱

浏览 418969 · 收藏 3909 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小阳做年糕火锅时，家里没有韩式辣酱了，所以只能自己做了！♥(๑• . •๑)味道很像呦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

细辣椒粉 500g

、

黄豆酱 500g

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

米酒（♥清酒也可以） 500g

、

糯米粉 200g

烹饪步骤

步骤1/4
炒锅放火上烧热，不放油干锅，直接加入姜末、蒜末爆香！之后放入黄豆酱、米酒并煮开！！
步骤2/4
顺时针向锅中加入辣椒粉，一点一点放呦！记得要边加入边搅拌，为了使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀！！然后加入盐、白糖。
步骤3/4
一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火！
最后一步
在室温下冷却，装入干净无油的密封瓶中，距离瓶口留着空隙呦（♥不要装的太满）并喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可！！（急的小伙伴，可不加米酒，直接加入年糕火锅中使用）

小贴士

1、小阳用的是正宗的四川辣椒面，特别特别的辣，小伙伴们不能吃辣的，要适量放呦！！2、韩式火锅最重辣酱的调味，火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道，辣酱发酵到位，口味地道，火锅自然没的说了。 3、黄豆酱（不要六必居黑色的那种）如有豆粒，最好用料理机打碎成浆状，也可以用超市卖的韩式大酱代替。自己感觉，韩式大酱太咸，中式黄豆酱偏甜，用哪种视个人口感而定呦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

换个做法

自制♥韩式辣酱的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹苹果萝卜更多

自制♥韩式辣酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许