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炸酱面的做法

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炸酱面

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

香菇 4、5个

、

肉适量

、

八角 1个

、

干辣椒 1个

、

豆瓣酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有原材料切小丁，蒜切末！我做多了，这个量够一家三口的了，嘿嘿！
步骤2/8 点击查看大图
油热倒入蒜末，八角，辣椒，蒜末炸至金黄！油要比平常做菜多一点！（八角，辣椒没有，可不用）
步骤3/8 点击查看大图
倒入肉翻炒，肉变色，倒入胡萝卜，至到炒出胡萝卜油，土豆香菇翻炒！
步骤4/8 点击查看大图
加入酱翻炒均匀，其实吧，最好是加甜面酱，盐分会少一点，没有我就全部都加了豆瓣酱！
步骤5/8 点击查看大图
加水，水量末过菜即可，主要看你喜欢的浓稠度！
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开，然后小火慢慢熬，酱是越熬越香的！
步骤7/8 点击查看大图
我煮了接近一个小时，要随时去搅拌它，根据你的数量，别糊锅了，喜欢粘稠的可以多煮一会，但是最后一定要搅拌！
最后一步点击查看大图
我喜欢带汤的，所以没煮那么大，再有就是稍微放凉一会汤就会很粘稠的，直接吃的，可以把面条直接放锅里炒一下，那样子面条会很均匀的裹上酱！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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