清蒸平鱼
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步骤1/10
准备好鱼和葱姜
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步骤2/10
将一部分葱姜切片,一部分切成丝备用
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步骤3/10
将平鱼去膛、去腮洗净。
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步骤4/10
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
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步骤5/10
蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。
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步骤6/10
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
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步骤7/10
把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
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步骤8/10
重新在鱼身上码上葱姜丝。
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步骤9/10
浇上适量的蒸鱼豉油。
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最后一步
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把热油泼在鱼上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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