香煎大黄鱼
每次去那家私房菜总喜欢点香煎黄鱼，很香！但是总不能经常去外面吃呀！钱包伤不起！于是学着自己做，但是刀功不好，还请大家见谅，
-
步骤1/8
点击查看大图
超市买一条冰鲜的大黄鱼，让师傅帮你杀好！
-
步骤2/8
点击查看大图
用刀把鱼分开，但是不要剖成两半！这样鱼煎好了都比较完整！
-
步骤3/8
点击查看大图
把葱姜切好
-
步骤4/8
点击查看大图
把鱼，料酒，黑胡椒粉，盐，葱姜放入碗中腌两个小时
-
步骤5/8
点击查看大图
两个小时后把鱼拿出来沥水
-
步骤6/8
点击查看大图
再用厨房用纸吸水，表面的水分干了，煎鱼的时候油就不会溅出来
-
步骤7/8
点击查看大图
放入一点点油，以免鱼会粘住，把腌鱼用的葱姜一起放进锅里这样可以去鱼的腥！记得一定要小火慢煎，这样鱼皮也会很完整，而且不容易糊！要两面煎，翻面的时候一定要慢，不然鱼就碎了！把两面都煎得脆脆的就可以出锅了！
-
最后一步
点击查看大图
出锅，请大家忽略刀功！最后再啰嗦一句要是自己会杀鱼自己杀，从鱼背剖开这样煎出来会更好看！
小火慢煎这样煎出来的鱼表皮更脆，不容易糊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-25
香煎大黄鱼的相关分类
香煎大黄鱼的相关推荐
-
东北传统菜扛把子：锅包肉
13789703人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
768923人看过 -
红烧大黄鱼
707868人看过 -
香烤大黄鱼
68132人看过 -
【香烤大黄鱼】
238813人看过 -
地三鲜
35171193人看过 -
冬日暖身汤：山药胡萝卜土鸡汤
50524人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37803688人看过 -
拔丝地瓜
4850799人看过 -
地道闽南风味～闽南咸饭
312051人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7720040人看过 -
#夏日餐桌降温企划#爆炒捞汁花甲
130898人看过
