老北京炒麻豆腐
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昨天从牛街买了生豆汁和麻豆腐，北京妞就爱吃这口。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先炸好辣椒油备用。另起锅将青豆、雪里蕻焯水。
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步骤2/4
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锅里放羊油炸香，将油渣捞出，羊油锅中放入葱姜末，倒入麻豆腐。
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步骤3/4
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倒入适量开水刚刚没过麻豆腐，小火慢慢炒制麻豆腐，需要用铲子不停搅拌避免糊锅。放煮熟的青豆、雪里蕻，放盐调味放酱油调色。
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最后一步
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待麻豆腐炒制粘稠盛出，最后撒上炸好的辣椒油即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-25
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