【初春的绿意】小炒毛豆
毛豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当，初春也能吃到新鲜的毛豆~~ 毛豆成熟时，剥掉毛豆壳，用食品袋分袋装好，冷冻存储即可~~~ 当然啦，不剥壳储存是最好的，但是我家的冰箱不够大，而且塞满了其他食物，能有点空间储存去壳的毛豆都要谢天谢地了~~ 做这道菜的时候，我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽，做出来的菜会么盐么味~~ 建议最好不要放生抽，如果和我先生一样的看法，就适量放一点点生抽吧，否则成品不会太好看哦~~
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步骤1/7
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毛豆解冻后，洗净，沥干水分；照片是还没洗的毛豆；
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步骤2/7
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老姜切碎，小米辣洗净切圈；
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步骤3/7
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炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
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步骤4/7
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放入姜末，小米辣炒香；
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步骤5/7
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放入毛豆大火翻炒；
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步骤6/7
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调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将毛豆焖熟；
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最后一步
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调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅。
1、可以不调入生抽；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-25
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