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鱼丸粗面～细面

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昨天做虾滑失败后打算放弃，但是本姑凉～～～好吧是姑娘的妈，怎会被失败吓到，果断越挫越勇，试起鱼丸。事先是查过好多资料的，感觉最后鱼丸变鱼滑，分析原因估计是没有打足够长时间，没有搅上劲。由于本宝妈是涉及中外餐饮行业。。咳咳的小白，对于中餐的适量，毛估估，火候很是头大
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
龙利鱼 500g
、
蛋清 一个
、
水淀粉 20g
、
盐适量
、
料酒 适量
、
姜 适量
、
面条 5个
、
西红柿 一个
、
青菜 两棵
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

水淀粉。。就是淀粉加水搅拌，过会滤掉水，沉淀下来的就是水淀粉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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