三鲜饺子
北方人爱吃饺子,我们全家最爱的就是三鲜饺子,说是三鲜,其实添加了五种食材,热腾腾的饺子一上桌,立刻遭到哄抢。
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步骤1/6
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海虾仁一半拍成泥,一半切成大点儿的段,这样肉馅中充分浸了虾的香味儿,还有虾仁段弹牙的口感。
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步骤2/6
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木耳泡发,切碎。鸡蛋炒成穗子。韭菜,葱切碎,待用。
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步骤3/6
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三肥七瘦的肉馅,加酱油,五香粉,香油,食用油,葱花,顺一个方向搅拌粘稠。
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步骤4/6
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加虾仁和鸡蛋,木耳,放适量盐,继续顺一个方向搅拌。然后加韭菜。馅儿就弄好了。
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步骤5/6
面皮忘了拍照,和不好面的朋友可以在面里加个蛋清,这样煮饺子就很难煮破了。
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最后一步
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煮饺子时候,饺子飘上来后要点点儿凉水,让馅儿充分熟透,敞开盖煮皮,盖上盖煮馅儿。见几个开儿就熟啦。咬一口鲜嫩多汁,鲜的舌头都吞下去了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-24
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