椰丝曼越梅面包的做法

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椰丝曼越梅面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉（主料） 250g

、

白砂糖（主料） 37g

、

奶粉（主料） 13g

、

全蛋液（主料） 31g

、

盐（主料） 3g

、

水（主料） 118g

、

酵母粉（主料） 3g

、

黄油（主料） 25g

、

椰蓉（馅料） 63g

、

糖粉（馅料） 31g

、

全蛋液（馅料） 31g

、

奶粉（馅料） 13g

、

曼越梅（馅料）适量

烹饪步骤

步骤1/10
把材料都准备好，然后依次将除了黄油外的主料的材料按克数撑好都放进面包桶中，（液体放下面，面粉放上面，在面粉中挖个小洞把酵粉放里面）面包机按和面功能和面15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
在第一次和面好的面包桶中倒入黄油，再次和面15分钟。然后用面包机发酵一个小时
步骤3/10 点击查看大图
取出面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
利用松弛的时间做馅料，两馅料的材料搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
将面团擀成薄薄一片，（如果松弛不够，擀得时候会回缩的很严重，就根本无法擀成大片状。）在擀好的片片面团上均匀的撒上椰蓉馅料。
步骤6/10 点击查看大图
卷起即可，收口处收紧
步骤7/10 点击查看大图
用较锋利的刀轻轻慢慢的切成六小块，然后放入八寸的蛋糕模具中。
步骤8/10 点击查看大图
然后放进烤箱，烤箱不插电，烤盘下放一盆热水，进行二次发酵，闷上大约一个小时。然后取出在上面涂上鸡蛋液。也可以是蛋黄液（蛋黄液色泽会更黄更好看）
步骤9/10 点击查看大图
预热后的烤箱175度烤制25分钟，出炉即可。如果熟练了就可以大致时间看色泽而定。
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看下里面的样子！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2016-02-24

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