柠香小面包
用自由老师的汤种做法做的小面包,成品柔软如云,加入柠檬的清香,让这款小面包无比的好吃,绝对带给你惊喜!
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步骤1/24
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汤种材料混合均匀,冰箱冷藏过夜
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步骤2/24
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柠檬洗净,擦一个柠檬的皮屑备用
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步骤3/24
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除黄油外所有面包材料包括汤种和柠檬皮屑,(汤种是从汤种面团里称出40克来用,)都放入面包桶,启动揉面程序6分钟左右
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步骤4/24
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加入切小块的黄油继续揉面20分钟
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步骤5/24
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取出面团在案子上摔打5分钟来个手工揉面,薄膜出现,可以发酵了
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步骤6/24
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温暖处发酵成两倍大
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步骤7/24
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面团排气分割成8份,揉圆醒发10分钟
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步骤8/24
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取一份擀成椭圆型
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步骤9/24
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从一边卷起卷成卷
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步骤10/24
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顺着擀长条,一端边缘擀薄
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步骤11/24
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卷起,卷紧
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步骤12/24
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卷好的样子
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步骤13/24
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搓长橄榄形,两头捏紧搓圆
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步骤14/24
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放入模具,温暖湿润处二次发酵两倍大,二发好以后,表面涂一层柠檬凝乳,涂均匀即可,我用的热狗模,用软勺涂的柠檬凝乳
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步骤15/24
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全部涂好的样子
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步骤16/24
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表面再撒一层椰蓉
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步骤17/24
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入预热好的烤箱180度18分钟左右
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步骤18/24
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出炉取出放烤架晾一会儿,迫不及待的掰开吃,太好吃啦!柔软,香气扑鼻
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步骤19/24
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组织很棒
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步骤20/24
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流口水了吗
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步骤21/24
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成品图
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步骤22/24
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强烈推荐!
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步骤23/24
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新口味的小面包
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最后一步
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诱人不?
柠檬凝乳的做法请到我的食谱里查找,单有一篇制作方法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-24
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