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菠萝咕老肉

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菠萝古老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。菠萝古老肉以猪肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味。色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。 （更多小吃制作，小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn）
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
主料猪里脊肉 400g
、
菠萝
、
鸡蛋 适量
、
淀粉 适量
、
盐 适量
、
番茄酱 适量
、
白醋 适量
、
绍酒 适量
、
白糖水 适量
、
青椒 适量
、
红椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、猪里脊切花刀，是为了帮助入味，也可以直接切大块。 2、先裹蛋液，再裹淀粉，可以裹的更牢靠。 3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会脱落，油温太高，容易致使肉质变硬。 4、菠萝要是用罐头，要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量 （更多小吃制作，小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn）

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发布于 2016-02-24

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