葡萄干司康
司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
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步骤1/11
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先把高筋面粉、黄油、食盐混合搓匀。(A)
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再把鸡蛋、牛奶、酵母、白砂糖混合搅匀。(B)
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搓匀滴高筋面粉、黄油、食盐。(A)
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步骤4/11
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然后把B倒入A中和匀。
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步骤5/11
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再倒入洗净沥干滴葡萄干揉匀。
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步骤6/11
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揉成圆圆滴小面团。
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步骤7/11
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用保鲜膜包严,放进电冰箱过夜。
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步骤8/11
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第二天早上从电冰箱里取出来,压扁平均分切8块。
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步骤9/11
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在表面刷好鸡蛋液,放入预热至170℃电烤箱,中层,上下火,25分钟左右。
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步骤10/11
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好好吃!
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最后一步
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发布于 2016-02-24
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