素什锦
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30~60分钟
| 切墩(初级)
香菇
随自己口味（5-6朵）
、
木耳
随自己口味（一小把）
、
笋片
随自己口味（半块鲜笋）
、
烤麸
随自己口味（一块）
、
油面筋
随自己口味（10个左右）
、
胡萝卜
提色用
、
老抽
上色用
、
生抽
调味道用
、
白糖
随自己口味（2勺）
、
香油
随自己口味（4勺）
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
木耳，香菇，黄花，烤麸，笋片，冷水泡开，腐竹浸泡时间短的花容易有硬结，所以可根据个人喜好选择放或不放。炒锅倒少许油烧热后，依次放入香菇，笋片，黄花，烤麸，木耳，大火翻炒，随后放入料酒（祛腥），老抽（上色），糖（甜度），倒入热水（没过菜品），大火煮滚开后，改中火慢炖，40分钟～60分钟，可根据个人喜好尝试适当调节甜度，咸度。关火后，倒入香油，翻炒均匀入味后即可出锅，第二天放凉后就是那'素什锦'喽。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-24
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