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素什锦的做法

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素什锦

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只因为喜欢这口

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香菇随自己口味（5-6朵）

、

木耳随自己口味（一小把）

、

笋片随自己口味（半块鲜笋）

、

烤麸随自己口味（一块）

、

油面筋随自己口味（10个左右）

、

胡萝卜提色用

、

老抽上色用

、

生抽调味道用

、

白糖随自己口味（2勺）

、

香油随自己口味（4勺）

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
木耳，香菇，黄花，烤麸，笋片，冷水泡开，腐竹浸泡时间短的花容易有硬结，所以可根据个人喜好选择放或不放。炒锅倒少许油烧热后，依次放入香菇，笋片，黄花，烤麸，木耳，大火翻炒，随后放入料酒（祛腥），老抽（上色），糖（甜度），倒入热水（没过菜品），大火煮滚开后，改中火慢炖，40分钟～60分钟，可根据个人喜好尝试适当调节甜度，咸度。关火后，倒入香油，翻炒均匀入味后即可出锅，第二天放凉后就是那'素什锦'喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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