梅菜扣肉
梅菜扣肉，一道家常菜，可是因为做法比较麻烦，从未家在家里做过这道菜。如今尝试着做了一次，感觉不错。以后家宴的时候，是一道大菜呀！
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买好肉肉，肥瘦相间，看着就觉得美味，梅干菜泡发切碎
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冷水下锅，把肉放进去煮，放点姜葱和料酒，去肉膳味
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继续煮，煮至筷子可以插入
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这样就好了
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用厨房纸吸干水份，然后皮朝下，爆香
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我没有炸的特别开，主要是技术不够，老实啪啪啪的，自己怕……
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炸好过冷河
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步骤8/11
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切成一块块
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放入腐乳汁，一点点盐，糖，酱油，料酒腌制
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步骤10/11
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梅干菜下锅炒一下
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最后一步
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然后装碗，放高压锅压40分钟
梅干菜要泡发好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-23
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