蓑衣蛋
又叫漓江蓑衣蛋,到桂林旅游除了吃米粉啤酒鱼,别忘了吃蓑衣蛋
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步骤1/6
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准备好食材:蕃茄切丁(因为我没番茄酱所以蕃茄多点),鸡蛋别搅拌,胡萝卜切丝或切丁皆可,正宗蓑衣蛋应该是青椒丁,我没有所以用了胡萝卜丝
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步骤2/6
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油,放多点,油炸用的,放少了怎么炸起来
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步骤3/6
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油热后开始稍冒泡了,下蛋,大火炸蛋,然后中火继续炸,把油浇蛋上,同时可用锅铲压一下,让蛋黄流出点来炸熟,炸了A面炸B面!金黄色后捞出
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步骤4/6
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留下部分油,下蕃茄胡萝卜丝,下盐糖白醋,自己尝尝,酸甜度是自己能接受的就欧啦!最后蕃茄成稠糊状,沟点芡!
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步骤5/6
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下炸好的蛋,五秒后起锅
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最后一步
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好吃极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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