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【私房酥心糖南瓜汤圆】的做法

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【私房酥心糖南瓜汤圆】

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元宵节当然少不了吃汤圆喽，年前办年货时多入了些酥心糖，就是想着元宵节用它做汤圆呢，果然口感与味道很棒喔！分享给大家！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜（去皮 120g

、

糯米粉 140g

、

粟米油 10g

、

酥心糖（黑芝麻味 12颗

、

水 3g

、

猪油 1汤匙

、

2016/02/23私房首发

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮去籽切片蒸熟待用
步骤2/9 点击查看大图
蒸南瓜的时间来做馅儿，不一样口味的酥心糖分开做馅儿是最好喔，当然混合在一起应该也是不错的，下次我要试试，哈哈
步骤3/9 点击查看大图
将酥心糖碾压成碎后加入3g水，1汤匙猪油（可不加）拌匀然后捏成小圆球，大小随自喜，我做的比较大些。
步骤4/9 点击查看大图
趁热取出南瓜碾压成泥加入糯米粉搅拌成粉团后加入粟米油，然后用手揉搓成光滑粉团。
步骤5/9 点击查看大图
捏出小粉团按扁捏成厚粉皮包入馅儿，收口搓成圆球即可。
步骤6/9 点击查看大图
做好的汤圆待煮
步骤7/9 点击查看大图
锅里注入清水烧开后调中小火，放入汤圆同时轻轻的推动一下，免得沾锅，煮开后加入适量清水盖锅盖再次煮开至全浮于水面后煮1分钟后关火捞出开吃。
步骤8/9 点击查看大图
成品图，用酥心糖做的馅儿木有那么甜喔！好吃.....
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

不喜猪油可不加或换黄油或花生油、粟米油等等都可以喔；煮汤圆时用中小火煮开后加入凉水再煮开，这样煮出来的汤圆会爽糯又顺滑喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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