无油炸鸡~~健康不失口感
非油炸制,用鸡翅本身油脂,让炸鸡口感更清爽,身体更健康!
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步骤1/5
鸡翅洗净,加除炸粉外其他配料,全部放入大碗中,调匀,加水量盖过鸡翅就可以了!
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步骤2/5
大碗包上保鲜膜,放入冰箱,30-60分钟。
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步骤3/5
腌制上浆完成后,把鸡翅碗沥干水份,倒入炸鸡粉(如果有的话,可以自己再拌一些普通炸粉进去,增加口感),用手把粉与鸡翅全部捏匀。捏完后可以看到鸡翅表面有'毛'(也就本身鸡翅表面的水,沾到炸粉后一粒粒突出质感)。'毛'越多,鸡翅外面的脆脆也越多。
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步骤4/5
有了'毛'的鸡翅就可以放炸锅了。炸锅预热185度,预热后放入鸡翅10分钟,取出翻身,再调到190度,10分钟左右。翻身后的时间主要取决于鸡翅大小,和电炸锅本身功率,所以密切关注咯!
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最后一步
点击查看大图
炸完及时取出,不然脆脆就变成软软咯!外脆里嫩~
需要空气炸锅配合哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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