家常豆腐
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步骤1/11
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豆腐切丁用沸水加盐煮2分钟，这样豆腐可以去除豆腥味，烧出来的豆腐更好吃，煮好豆腐泡在凉水里，这样豆腐不会粘在一起！
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步骤2/11
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热锅冷油小火炒牛肉末，这样肉末不会粘在锅底！炒制牛肉末变色加入姜末。
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步骤3/11
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牛肉末断生放入豆瓣酱小火炒制！小火炒豆瓣，这样会炒出来的颜色更好看，更红亮！
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步骤4/11
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加入蚝油
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步骤5/11
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根据自己的喜好加入花椒粒！
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步骤6/11
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放入煮好的豆腐翻炒，翻炒的时候轻点，要不然豆腐就碎了！
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步骤7/11
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稍微翻炒后加入水，水刚好没过豆腐就行，用中火煮5分钟，让豆腐入味！
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步骤8/11
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快起锅前试试味道，根据自己喜好加入生抽
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步骤9/11
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加入白糖，白糖会提鲜！
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步骤10/11
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调味结束，勾芡！记得也要用小火，这样勾的欠才会更匀！
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最后一步
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好了，一盘家常豆腐就出来了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-23
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