原味吐司
做一个软绵绵的吐司来作为周末的早餐如何?
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步骤1/17
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材料如图
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步骤2/17
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面包机搅拌桶内放入260g高筋面粉
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步骤3/17
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放入2g盐
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步骤4/17
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放入3g酵母(注意,酵母不能和盐放在一起,否则酵母会失去活性)
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步骤5/17
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放入30g细砂糖(和盐放在一起)
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步骤6/17
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一个去壳鸡蛋+水,共160g,放入搅拌桶内。
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步骤7/17
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用筷子搅拌成絮状
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步骤8/17
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放入冰箱冷藏半小时以上~
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步骤9/17
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冷藏以后,把搅拌桶取出放进面包机内,选择菜单16(自助和面),再选择时间30分钟,最后启动键(面包机的牌子是美的,去某宝/某东搜吧)
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步骤10/17
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加入黄油,再搅拌30分钟
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步骤11/17
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搅拌完毕之后,取出面团,在案板上平均分成三份
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步骤12/17
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用擀面杖推开
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步骤13/17
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卷起,然后并排放在吐司盒内
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步骤14/17
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盖上保鲜膜,放进烤箱,选择'发酵'功能,发酵面团至8~9分满(烤箱内放进一杯水,以便保持湿度)
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步骤15/17
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面团发酵完毕的样子
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步骤16/17
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预热烤箱:选择'热风'功能,150度,10分钟。预热完毕后,把吐司放进烤箱,盖上一张锡纸以防表面颜色过深;依然选择'热风',150度,烤制50分钟
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最后一步
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之后立刻拿出脱模晾凉,即可享用。
1.不同牌子的面粉,吸水量也不同,所以要根据自己的实际情况来调节液体量
2.冷藏是为了便于面粉充分吸收水分,便于出膜
3.要做出面包,就必须得揉出手套膜,我的那台面包机,一个小时就可以出膜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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