椰蓉馅菠萝包
很高兴能获得这次柏翠PE5389大容量38L旗舰烤箱的试用,很激动呢!柏翠这个品牌在烘培领域知名度很高,凡是烘培爱好者想必都知道,现在试用的这款是柏翠的新品,所以倍感荣幸。柏翠PE5389大容量38L旗舰烤箱!±1度精准温控,机械式的操作便捷,电子式的精准温控,零难度,可以在家轻松玩烘焙!
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步骤1/19
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面包材料:高筋面粉200g 奶粉20g 低筋面粉40g 鸡蛋一个 酵母3g 盐3g 黄油20g 细砂糖40g 牛奶 130g 椰蓉馅:黄油20g 糖10g 鸡蛋30g
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步骤2/19
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菠萝皮材料:低筋面粉80g 鸡蛋液24g 糖20g 奶粉10g 黄油40g
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步骤3/19
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把除黄油以外的材料都放入面包机搅拌。
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步骤4/19
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待面团光滑放入黄油,揉成面团,发酵1小时左右。
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步骤5/19
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制作菠萝皮,把黄油、奶粉和糖搅拌细腻。
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步骤6/19
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再分两次加入蛋液至水油充分混合。
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步骤7/19
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加入低筋面粉揉成面团。
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步骤8/19
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切成8等份静置待用。
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步骤9/19
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把椰蓉馅料搅拌均匀。
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步骤10/19
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面团发至2倍大左右就可以了。
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步骤11/19
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把面团分成两等份
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步骤12/19
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然后再揉成8个均等面团
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步骤13/19
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8个面团揉好后静置10分钟。
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步骤14/19
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给面团包入馅料。
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步骤15/19
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再把菠萝皮放在面团上整形
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步骤16/19
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皮包住面团四分之三左右就可以了。
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步骤17/19
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用刮刀在皮表层做出菠萝纹路,进行二次发酵。
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步骤18/19
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烤盘放入中层,上火170度,下火170度,19分钟,菠萝包就做好了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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