【寿喜烧】

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牛肉 160G

、

魔芋结 6个

、

栗蘑 5朵

、

北豆腐 200G

、

白菜叶 2片

、

龙虾丸 3个

、

日式酱油 2汤匙

、

味淋 1汤匙

、

白砂糖 1茶匙

、

昆布柴鱼高汤 1杯（约240ML）

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切成1.5-2mm的厚片我用的应该算是牛腩，这边叫做牛腩的部分跟国内叫牛腩的好像不太一样
步骤2/8 点击查看大图
白菜叶洗净切片，北豆腐切片备用
步骤3/8 点击查看大图
这个叫chestnut mushroom，网上查的中文翻译叫栗蘑，还真是简单粗暴的直译。总之蘑菇用常见的品种都挺好的。洗净，中心切星形花刀备用
步骤4/8 点击查看大图
锅内加少许油烧热，加入牛肉片翻炒至变色
步骤5/8 点击查看大图
把牛肉片推至一遍，加入豆腐片煎至两面金黄
步骤6/8 点击查看大图
再加入所有其他配菜（魔芋结、龙虾丸、栗蘑、白菜叶），表面撒薄薄一层细盐
步骤7/8 点击查看大图
将日式酱油2汤匙，味淋1汤匙，白砂糖1茶匙，昆布柴鱼高汤1杯（约240ML）混合成调味汁。昆布柴鱼高汤是自己用海带和柴鱼干熬的，普通锅子小火慢炖了3个小时，如果有慢炖锅什么的可以炖时间更长。将混合好的调味汁均匀淋入锅中，大火煮开，煮至料汁几乎快煮干的时候所有配菜应该也熟透了我这些材料煮的时间都差不多，如果有难熟的材料的话建议分开煮，先煮难熟的再放好熟且不耐煮的原本的吃法是蘸着打散的生鸡蛋配食，我只尝了一口就还是把蛋给煎熟了吃了= =
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

好几次以为最冷的时候已经过去了，事实证明这实在是想得太天真这么冷的天首选还是火锅煮物类的料理，吃得过瘾还很方便最近一直在煮火锅，真是来不及做饭又想好好大吃一顿时的救星那么问题就来了，上火严重狂发东西（不知道脸上发的东西该叫什么= =）然后么我又很手贱的，有事没事挠两下，挠得个脸破渣渣啊好像扯远了，回正题，这寿喜烧还是好几个月前料理小分队的群作业吧以前没吃过这个，试过以后发现比想象中的还要好吃很多很多很多，当时也是连吃了好几天至于正宗与否，那我肯定是不知道的╮(╯▽╰)╭结合网上各种介绍随便配的方子，反正合我自己口味最近过年呢嘛，跟母上大人视频，母上大人说到要把我初高中的衣服全部打包卖破烂母上大人：再也不能让你有机会穿那些破衣服了，回来必须买新衣服把我给心疼得要哭晕在电脑前：留着给我就算不让我穿让我裁了做布料也好啊！母上大人态度十分坚决：你要用布料就买，你看你现在穿的还是啥时候的衣服？我：啊？前两年刚买的呢，回家的时候爸爸给买的母上大人：回来必须买新衣服！我：去年回家的时候买的两件新衣服我到现在还没穿过，要不了那么多啊母上大人：怎么不穿，穿啊，回来必须买新衣服！我：………………………………………… 母上大人：回来必须买新衣服！

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发布于 2016-02-23

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