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东北大酱茄子的做法

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东北大酱茄子

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很下饭的一道菜、酱香味十足、

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切墩(初级)

茄子 4根

、

青椒 1个

、

蒜末根据自己喜好、多放蒜好吃

、

香菜适量

、

葱姜适量

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备四根茄子、…
步骤2/18 点击查看大图
青椒切块、蒜香菜切末、葱姜切片
步骤3/18 点击查看大图
锅里放入少许油、晃动下锅、让油均匀的铺满锅底
步骤4/18 点击查看大图
如图
步骤5/18 点击查看大图
油热后放入茄子、转小火慢慢煎
步骤6/18 点击查看大图
一面煎好煎另一面
步骤7/18 点击查看大图
煎到茄子软了即可、用铲子能压下去就行
步骤8/18 点击查看大图
茄子煎好、备用
步骤9/18 点击查看大图
锅里放少许的油、加入葱姜爆香
步骤10/18 点击查看大图
加入一勺甜面酱、我用的是汤勺
步骤11/18 点击查看大图
一勺豆瓣酱
步骤12/18 点击查看大图
小半碗水
步骤13/18 点击查看大图
一勺酱油、一茶勺鸡精…（调料盒里的勺一勺就可以）
步骤14/18 点击查看大图
放入茄子、用筷子撕成细条
步骤15/18 点击查看大图
如图
步骤16/18 点击查看大图
加入青椒、蒜末、翻炒两分钟
步骤17/18 点击查看大图
最后加入香菜、出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这道菜不放盐即可、要是喜欢味道重的亲、可以加勺盐、…我口轻就没放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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