炸汤圆
小时候吃汤圆的时候最喜欢吃炸的，但是印象中每次我妈炸汤圆的时候都会流馅和噼里啪啦的到处蹦油，每次炸完都要打扫老半天，以至于就不炸了。可是我嘴馋啊！于是我在炸之前到处看了下炸汤圆的方法，然后炸的时候一点油都没蹦，馅破的就几个也没蹦起来，特别开心，就来分享下
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步骤1/9
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我准备了20个速冻汤圆，要等汤圆解冻，摸上去不硬不软的，如表面有小冰渣就弄去
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步骤2/9
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打一个鸡蛋，把汤圆放鸡蛋液里面滚一圈
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步骤3/9
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面包渣里面放些白芝麻，再放面包渣里面滚一圈，(我们家没有面包渣，我就用了剩下的一点面包搓的，对，是搓的
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步骤4/9
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当当当当！！！！这几个就是裹了鸡蛋液面包糠的汤圆。全裹完了再开始炸。如果没有面包糠就裹蛋液好了，不过要是裹蛋液的话变裹边炸就好了。
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步骤5/9
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锅中放油，开中火把手放到油上方有点热的时候转小火，一定要小火;然后放入汤圆，一次不要放太多，要用筷子不时地翻动汤圆
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步骤6/9
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小火很重要，所以发张图片，哈哈哈哈，第一次发感觉废话好多
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步骤7/9
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等汤圆开始向一边膨胀的时候赶紧夹出来，这就是为什么一次不要放太多的原因，来不及夹很容易留馅出来。特意拍了张照片，好像也不是特别清楚
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步骤8/9
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这是裹了面包糠的汤圆，来不及夹破了一个，不过没有蹦油。裹了面包糠的汤圆吃起来外皮比较脆些。
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最后一步
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没裹面包糠的比较油，一股鸡蛋味，比较软。是的，也破了一个，1:1平，双方还要再努力啊！！！！
1.速冻汤圆的话要解冻后再开始炸2.要小火，小火，小火，重要的事情说三遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-22
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