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凉拌折耳根的做法

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凉拌折耳根

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这是春天里最喜欢的一道凉菜，既可直接吃又可裹了春卷吃，在吃了一冬全桌热菜后，倍觉清新

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10分钟左右 | 切墩(初级)

折耳根 150g

、

胡萝卜 2根

、

黄瓜 1根

、

酱油

、

糖

、

醋

、

蚝油

、

花椒面

、

辣椒油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 所有蔬菜洗净，黄瓜，胡萝卜切丝，不要切的太细，稍稍大条点，吃着有嚼头，黄瓜可以换成莴笋2. 把黄瓜，胡萝卜丝放在一个碗里，吃前才加盐腌几分钟，盐不要太多，一会调料里有酱油也是咸的。不要提前很久就放盐，那样黄瓜就不脆了，腌好把水倒掉3. 调料：酱油，蚝油，醋，糖，花椒面，红油，按喜好将所有调料混合拌匀。调料现在碗里调好，不要一样一样的加入，这样不容易调好味道4. 把调料汁倒入蔬菜，拌匀装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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