红烧肉闷蛋
红烧肉!你懂的!
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步骤1/12
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准备五花肉和鸡蛋!五花肉切块放入书中浸泡10分钟!鸡蛋煮熟剥皮备用!
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步骤2/12
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煮鸡蛋
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步骤3/12
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配料:葱,冰糖,姜,香叶,八角,桂皮
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步骤4/12
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锅中加水!把切好的肉块倒入锅中!加料酒盐!锅开焯水5-10分钟焯好的肉块用水洗净沥水备用!
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步骤5/12
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煮好的鸡蛋上面画几刀,方便入味!
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步骤6/12
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锅中留油!放入冰糖!小火慢慢炒化!
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步骤7/12
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出糖色了转大火放入五花肉块!快速翻炒!小心蹦锅!带点防护!
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步骤8/12
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肉块外表金黄后加入配料!翻炒出香味!
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步骤9/12
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加入准备好的鸡蛋
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步骤10/12
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鸡蛋在锅里翻炒一下然后加水!沒过鸡蛋!加入老抽,生抽,料酒一勺盐大火烧开,转小火炖1小时到1.5小时!时间看情况!
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步骤11/12
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大火收汁完成
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最后一步
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米饭准备好了没
红烧肉做法很多!我只是做些家常的!时间够用的话多顿会会很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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