糟辣鱼
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步骤1/7
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鲫鱼洗净沥干水份改几刀
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步骤2/7
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蒜苗小葱切段,姜蒜切片
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步骤3/7
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糟辣椒看个人喜爱可多可少!
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步骤4/7
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锅中放油,待油五成热放姜片爆一会放鲫煎至半熟,装盘备用(时间够充裕的话,可用一个鸡蛋加淀粉打成糊,将鱼裹一圈蛋糊再下锅煎,时间关系我省去了这步,但味道不减哦,只是样子差些)
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步骤5/7
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煎鱼剩下的油放姜蒜片爆出香味,放青蒜头、葱、糟辣椒,翻炒一会
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步骤6/7
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放鱼炒,偶尔翻翻就行,不要总来回翻炒鱼内易松散
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最后一步
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起锅前放蒜苗,糟辣椒就有盐,根据个人口味加入少量生抽、盐或不加盐,加点生抽就可以了(为了拍照有点过火了,大家做的时候要注意火候,试试味道,不要加多了盐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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