蒜香烤鱼
昨天家里来客人,整个春节在外面吃饭吃烦了,老公建议在家招待。家常菜也不稀罕,现在有了柏翠柏翠PE5389大容量38L旗舰烤箱,吃烤鱼是个不错的选择,呵呵.....虽然不是很熟练,应该也没有什么大问题,烤鱼做起!
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步骤1/12
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我买了一条3斤的草鱼,中间划开,在鱼背部划上几刀,以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
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步骤2/12
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剥了3头大蒜,切成丁
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步骤3/12
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把半棵葱和姜切成碎末。
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步骤4/12
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待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下,待蒜稍微发黄全部倒入容器中。
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步骤5/12
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把腌好的鱼放到烤盘中,用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上,正反面都要涂抹,尤其是刀口上多涂些,这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。
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步骤6/12
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烤箱预热230度,把烤盘放入中层,上下火230度,18分钟。
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步骤7/12
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准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快,不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等,这些随意,自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香,芹菜容易入味,所以选择了这两种。
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步骤8/12
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把烤箱里的鱼拿出来,这时鱼有9成熟了。
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步骤9/12
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把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里,适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱,但味道很足,家里吃不图卖相,只图口感。
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步骤10/12
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烤箱温度调到上下火165度,中层,10分钟。柏翠这款烤箱对温度的精准度把握的棒!
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步骤11/12
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烤鱼做好了
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最后一步
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如果还想配其他菜的话,可以转入火锅模式,好吃的不得了,烤鱼一会就被消灭光了,很有成就感哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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