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蒜苗回锅肉的做法

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蒜苗回锅肉

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主要还是出差吃了三天萝卜！！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

蒜苗 250g

、

豆瓣酱适量

、

生姜适量

、

蒜适量

、

干花椒适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜苗洗净，用菜刀在案板上将根部拍破，不要拍碎了，切为菱形小段，（菱形美观）备用
步骤2/7 点击查看大图
洗净五花肉，冷水下锅，武火煮五花肉15分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
煮肉的时候，将姜、蒜切碎备用，不要切的太碎。
步骤4/7 点击查看大图
五花肉煮好（可用筷子检查煮好没得，能轻松插动就熟了），捞起五花肉，沥干水分，待稍冷切成片，待用。
步骤5/7 点击查看大图
将锅洗净，倒入适量油，大火，待油锅冒青烟，下姜蒜，待炒香时，转中火，下豆瓣酱，放入肉片，来回铲动，转大火，放酱油适量，大约半勺
步骤6/7 点击查看大图
放入少量盐，适量鸡精，起锅装盘。
最后一步点击查看大图
这一步最关键：吃吃吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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