土家社饭
恩施土家族在春节后的第一个节日，叫过社，用糯米，腊肉，野葱，蒜苗，豆干，最重要的就是蒿子，当地的一种野生植物，这个时节最嫩，要把它洗净，切碎，焙干，把这几种食物混合，再蒸熟，芳香扑鼻，好吃得不得了……
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野葱
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蒜苗
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腊肉
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糯米，洗净，泡一到2个小时
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野生植物蒿枝又叫社蒿，洗净，切碎，焙干……
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步骤6/11
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腊肉切丁
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野葱蒜苗切碎，豆干切丁
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步骤8/11
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腊肉炒香出油，放入豆干
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步骤9/11
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糯米沥干，把切碎的配料混合，包括炒好的腊肉豆干，尝试一下咸淡，腊肉豆干都是咸的，
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步骤10/11
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放入锅中蒸熟，就可以吃了
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最后一步
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香糯可口，冷却后还可以放入冰箱冷冻室，吃时拿出蒸吃，炒之更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-21
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