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五彩汤圆的做法

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五彩汤圆

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元宵节了，自己做汤圆，来点彩色的汤圆，给节日增加点气氛吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 400g

、

红枣 15个

、

芋头 200g

、

黑芝麻 15g

、

白芝麻 15g

、

熟花生米 20g

、

绿茶粉少量

、

红曲粉少量

、

熟红薯 1块

、

蜂蜜少量

、

白糖 10g

、

白开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做黄色的汤圆皮，熟红薯一块和适量的糯米粉放入碗中，把红薯压成泥状与糯米粉混合，加入白开水，和成不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。
步骤2/9 点击查看大图
绿色的汤圆皮，用绿茶粉少量与糯米粉混合后，加入白开水混合，和成不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。
步骤3/9 点击查看大图
红色汤圆皮，用少量红曲粉和糯米粉混合，白开水加入混合好的糯米粉中，和成不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。
步骤4/9 点击查看大图
蒸熟的芋头用勺子压成泥状。
步骤5/9 点击查看大图
红枣用水煮二十分钟，取出枣核，切成小块放入榨汁机，加少量的水，打成枣泥。
步骤6/9 点击查看大图
黑白芝麻加入白糖一起放入榨汁机打成粉末状。
步骤7/9 点击查看大图
熟花生米用榨汁机打成粉状。
步骤8/9 点击查看大图
调馅料：将红枣泥、芋头泥、芝麻粉、花生粉和在一起，倒入少许蜂蜜搅拌均匀，喜欢甜的可以多加点。
最后一步点击查看大图
最后将揉好的面皮分成小剂子，揉成小圆团再按成圆饼状，包裹上馅料，揉圆即可。彩色汤圆就包好了，看着漂亮吧？烧开水，下去汤圆，煮到汤圆全部浮到水面就好了，取出即可食用。

小贴士

一种颜色做完，再做下一个颜色，不要一下都把面团全分成小剂子，这样容易干，就不好包了，面团干了就用手沾点水继续揉捏使面团回润，面皮太干了汤圆易裂开就不好包哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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