韩式部队火锅
部队锅 （부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于战时物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒酱 （一种辣的汤）作底，用韩式泡菜和年糕等食材，以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮，形式多样，方便快捷，是韩国普通民众，妇孺皆知的当地美食。
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步骤1/9
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鱼饼，火腿，午餐肉，豆腐切块,蟹棒和香肠切段。
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步骤2/9
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洋葱切段，大蒜和大葱切片，青椒与红椒切成小圈。
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步骤3/9
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辣酱与大酱混合，加入辣椒面，搅匀待用。
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步骤4/9
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锅底铺上韩式泡菜，依次铺入备好的食材。
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步骤5/9
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锅内倒入高汤（牛骨汤或鸡汤均可），并加入以上调制好的辣酱，搅匀。
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步骤6/9
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小火慢炖，直至食材入味。
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步骤7/9
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放入拉面和芝士，加入海苔。
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步骤8/9
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放入切好的青椒，红椒。
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最后一步
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待芝士融化，拉面煮熟即可食用。
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发布于 2016-02-21
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