是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

腊肉煲仔饭

浏览 24540 · 收藏 608 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

---- 图文菜谱结合本期视频短片观看效果更佳 ---

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

泰国大米腊肠腊肉荷兰豆菜心适量

、

姜蚝油白糖凉开水盐生抽香油色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取一砂锅，在砂锅底及内壁抹一层油。
步骤2/10 点击查看大图
大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为1：1.5，浸泡一个小时。
步骤3/10 点击查看大图
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟。
步骤5/10 点击查看大图
切姜丝，腊肉腊肠切片（腊肉切片前需用水煮熟）。
步骤6/10 点击查看大图
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肉，腊肠及姜丝，盖上盖再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续干焖10-15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
把菜心及荷兰豆洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入菜心和荷兰豆烫熟，随后捞出沥干水份。
步骤8/10 点击查看大图
调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香油搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
焖好的米饭开盖，排入菜心及荷兰豆，浇上调味汁，拌匀即可食用。
最后一步点击查看大图
最后一步，吃，吃，吃！

小贴士

这是卫蓝自制的煲仔饭，有问题的小伙伴可以在新浪微博里交流。做煲仔饭的时候，有几个注意事项，可以供大家参考。 1.不喜欢腊肠的朋友可以不放，只放腊肉也可以，因人而异（我个人更喜欢腊肉）。 2.喜欢吃辣的话，做完饭后，可以在饭里放点自制的辣椒油什么的更美味。 3.各地米质的不同，所以加工的时间略有不同，请根据个人情况合理控制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

换个做法

腊肉煲仔饭的相关分类

鲜肉月饼五仁月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼螃蟹更多

腊肉煲仔饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许