香酥绵软-香橙磅蛋糕
这款虽然是重油蛋糕,但是醇香浓厚,外皮酥香,内里松软湿软,一点儿也不油腻厚重,灰常好吃。尤其是加入橙皮碎屑之后,烤的时候就满室清香,超赞的! 最近没怎么做烘焙,因为孩子把我的电子称不知道藏哪儿去了。我也是汗了。正好松下活动的奖品里有电子称,刚刚收到货,就试用一下吧。。哈哈。为了少买个磅蛋糕模具,用了做吐司的模具,垫了油纸。
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步骤1/14
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黄油切小块,室温软化,同时预热烤箱180度,15分钟。趁黄油软化的同时,将吐司盒用油纸铺好。如果有磅蛋糕模,可忽略此步骤
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步骤2/14
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橙子洗净,擦出橙皮碎,并榨出橙汁
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步骤3/14
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黄油中加糖,用电动打蛋器打到体积膨胀,颜色变浅
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步骤4/14
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分几次加入打好的蛋液,用打蛋器打至完全融合,没有水油分离的情况
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步骤5/14
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加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物拌匀
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步骤6/14
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倒入橙皮碎和橙汁拌匀
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步骤7/14
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最后我又用打蛋器打了一下,这样更均匀细腻
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步骤8/14
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倒入模具中,大致抹平
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步骤9/14
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入预热好的烤箱中层,上下火170度,60分钟左右
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步骤10/14
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在半小时左右的时候,用刀在表面中间划一道痕迹,这样出来的效果比较诱人。我划的偏深了一些
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步骤11/14
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从模具中提出,打开油纸,晾凉切片即可
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步骤12/14
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也可以刷酒糖液吃,但是我觉得甜度已经够了。
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步骤13/14
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其实再减二十克糖也可以。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-21
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