辣椒炒腊肉
离家千里之外，每逢过年老爸都要寄腊肉过来给我解解馋，更多的是觉得仿佛还在长沙
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步骤1/9
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红椒、大蒜洗好备用
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步骤2/9
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腊肉放沸水煮约7-8分钟，能去除一部分盐分，煮完后更容易切片
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步骤3/9
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大蒜切段
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步骤4/9
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红椒切小块
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步骤5/9
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腊肉切片，肥瘦分开
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步骤6/9
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肥的部分先放油炸，一定注意，当一点点油就可，肥腊肉能炸出很多油来
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步骤7/9
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瘦肉紧接放入，炒片刻后，将红椒放入翻炒
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步骤8/9
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辣椒炒到变软，快熟时，放入大蒜，紧接放入生抽、味精调味，本人口淡，腊肉本身很咸，毋须再放盐，嗜辣者，可酌情添加辣椒粉
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最后一步
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大功告成！
煮水后的腊肉油炸时注意防油溅到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-21
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