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红糖核桃红枣馒头的做法

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红糖核桃红枣馒头

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周日早上麻麻都没有时间做早餐，只好我来替她操心啦。为了她方便携带，提前做好馒头，发酵好，麻麻早上只需要拿出来蒸熟就能带走啦。剩下的等我和爸爸起来吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

红糖 10勺

、

酵母粉 5g

、

核桃 4颗

、

小红枣 10颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料，酵母放温水中溶解。豆果最大的弊处，照片没法调节大小，只好这个样子，让所有材料都拍到啦。将就看看。
步骤2/8 点击查看大图
关于红糖，两种加入方法。效果不同。一，把红糖溶解在酵母水里，这样是为了一些不喜欢红糖里的难溶解小颗粒的强迫症患者。二，像我一样把红糖直接加入面粉中，我就是那种喜欢带着颗粒的，颗粒揉的时候不化，但是蒸出来，带着深色的地方就是我的最爱。哈哈哈，大家自己选择
步骤3/8 点击查看大图
这是刚揉好的面团，看那些深色颗粒了么？就是没有化开的红糖粒子。我最爱。在揉面的过程中，我已经把切碎的红枣核桃都倒进去了。
步骤4/8 点击查看大图
盖上湿润的纱布，放在桌子上，发酵一晚上。因为天气冷，所以没放冰箱。
步骤5/8 点击查看大图
第二天早上起来，发酵了一倍大的面团，湿润，蓬松，超级棒～
步骤6/8 点击查看大图
特地拍一张蜂窝照。转到案板上开始切块
步骤7/8 点击查看大图
因为在家吃，所以没有刻意的做形状，就随意的切块。红糖是麻麻特地买的本地糖，特别香甜。比外面买的健康多了。
最后一步点击查看大图
来张细节图。哈哈哈。

小贴士

天冷难发酵，两个小办法，一是把揉好的面团放在锅里，锅底下放热水。二是像我一样，让它发酵一晚上，第二天早上起来保证发酵的超级棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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